Ficha informativa CNAE 1052
El CNAE 1052 corresponde a la fabricación de helados, sorbetes y otros productos congelados comestibles similares. Encaja en obradores o fábricas que elaboran el producto; no corresponde a una heladería que solo revende, a una cafetería ni a la fabricación de hielo no destinado al consumo.
Correspondencia CNAE-2009 a CNAE-2025
CNAE 1052 tiene una correspondencia Correspondencia oficial 1:1 entre CNAE-2009 10.52 y CNAE-2025 10.52. Las referencias CNAE-2025 relacionadas son:
- 10.52: Fabricación de helados y otros hielos comestibles
Criterio fiscal: Deben revisarse IAE de fabricación, venta y servicio en local, IVA según producto y modalidad de consumo, registro sanitario, trazabilidad, alérgenos, cadena de frío y obligaciones laborales. La distribución mayorista o el ecommerce pueden exigir altas adicionales.
Cómo elegir el código
Selecciona CNAE 1052 cuando existe fabricación real de helados o sorbetes. Si el establecimiento solo vende producto comprado, presta principalmente restauración o fabrica otros lácteos, debe utilizar la clasificación específica y declarar las actividades adicionales.
Ejemplo práctico
Una heladería que elabora sus sabores en obrador propio puede usar CNAE 1052 y añadir la actividad minorista. Un local que recibe las cubetas terminadas y únicamente sirve bolas debe revisar comercio o restauración.
Actividades incluidas
- Fabricación artesanal o industrial de helados
- Elaboración de sorbetes y productos congelados comestibles similares
- Producción propia para venta directa o distribución
Actividades que requieren otro código
- Heladería que compra y revende producto terminado
- Servicio de cafetería o restauración como actividad principal
- Fabricación de hielo no comestible u otros productos lácteos con clase propia
Fuentes oficiales
- BOE: Real Decreto 10/2025, por el que se aprueba la CNAE-2025
- INE: CNAE-2025: estructura, notas y correspondencias oficiales
- AEAT: Declaración de actividades económicas en el modelo 036
Códigos CNAE relacionados
Gestoría para fabricantes de alimentación
Preguntas Frecuentes
¿Qué incluye CNAE 1052?
La fabricación artesanal o industrial de helados, sorbetes y productos congelados comestibles similares.
¿Una heladería sin obrador usa CNAE 1052?
No si solo compra y sirve producto terminado; debe revisar comercio minorista o restauración.
¿Una heladería con obrador necesita otra actividad?
Puede necesitar además el IAE y CNAE de venta minorista o servicio en local según cómo comercialice el producto.
¿CNAE 1052 incluye fabricar hielo?
Solo productos helados comestibles de esta clase; el hielo para otros usos tiene una clasificación diferente.
¿El CNAE 1052 de fabricación de helados y otros hielos comestibles incluye fabricación artesanal o industrial de helados?
En la ficha CNAE 1052: Sí. La ficha revisada del CNAE 1052 incluye fabricación artesanal o industrial de helados, elaboración de sorbetes y productos congelados comestibles similares, producción propia para venta directa o distribución. La actividad principal debe coincidir con «Fabricación de helados y otros hielos comestibles» y con lo que realmente se ofrece y factura.
¿Puedo usar el CNAE 1052 para elaboración de sorbetes y productos congelados comestibles similares en fabricación de helados y otros hielos comestibles?
En la ficha CNAE 1052: Puede encajar porque «Elaboración de sorbetes y productos congelados comestibles similares» figura entre las actividades incluidas. El criterio completo es el siguiente: Selecciona CNAE 1052 cuando existe fabricación real de helados o sorbetes. Si el establecimiento solo vende producto comprado, presta principalmente restauración o fabrica otros lácteos, debe utilizar la clasificación específica y declarar las actividades adicionales.
¿Obrador que fabrica helado artesanal para sus tiendas encaja en el CNAE 1052 de fabricación de helados y otros hielos comestibles?
En la ficha CNAE 1052: Es uno de los ejemplos contemplados para esta ficha. Una heladería que elabora sus sabores en obrador propio puede usar CNAE 1052 y añadir la actividad minorista. Un local que recibe las cubetas terminadas y únicamente sirve bolas debe revisar comercio o restauración. Antes del alta, contratos y facturas deben describir una actividad coherente con el CNAE 1052.
¿Por qué heladería que compra y revende producto terminado no encaja en el CNAE 1052 de fabricación de helados y otros hielos comestibles?
En la ficha CNAE 1052: Porque el alcance revisado del CNAE 1052 excluye heladería que compra y revende producto terminado, servicio de cafetería o restauración como actividad principal, fabricación de hielo no comestible u otros productos lácteos con clase propia. Si esa es la actividad principal, debe comprobarse una clasificación más precisa antes de comunicar el alta.
¿Qué código debo revisar para servicio de cafetería o restauración como actividad principal en vez del CNAE 1052 de fabricación de helados y otros hielos comestibles?
En la ficha CNAE 1052: Esa actividad está excluida del CNAE 1052. Debe buscarse una clasificación cuya descripción incluya expresamente «Servicio de cafetería o restauración como actividad principal»; no es correcto asignar otro código automáticamente sin revisar el servicio o producto facturado.
¿Qué diferencia hay entre fabricación artesanal o industrial de helados y heladería que compra y revende producto terminado al elegir el CNAE 1052?
En la ficha CNAE 1052: «Fabricación artesanal o industrial de helados» forma parte del alcance del CNAE 1052; «Heladería que compra y revende producto terminado» queda fuera. La diferencia debe reflejarse en contratos, facturas y en la descripción comunicada al dar de alta la actividad.
¿Fábrica que distribuye tarrinas a supermercados se clasifica igual que servicio de cafetería o restauración como actividad principal en el CNAE 1052?
En la ficha CNAE 1052: No. «Fábrica que distribuye tarrinas a supermercados» aparece como ejemplo de la ficha, mientras que «Servicio de cafetería o restauración como actividad principal» está expresamente excluido. No deberían agruparse bajo el mismo código sin revisar las actividades declaradas.
¿Puedo combinar fabricación artesanal o industrial de helados y heladería que compra y revende producto terminado bajo el CNAE 1052?
En la ficha CNAE 1052: No conviene agruparlas automáticamente. «Fabricación artesanal o industrial de helados» está incluido, pero «Heladería que compra y revende producto terminado» está excluido; si realizas ambas actividades puede ser necesario declarar más de un código y separar correctamente las operaciones.
¿Qué criterio decide si fabricación de helados y otros hielos comestibles debe usar el CNAE 1052?
En la ficha CNAE 1052: Para el CNAE 1052: Selecciona CNAE 1052 cuando existe fabricación real de helados o sorbetes. Si el establecimiento solo vende producto comprado, presta principalmente restauración o fabrica otros lácteos, debe utilizar la clasificación específica y declarar las actividades adicionales
¿Qué obligaciones debo comprobar si hago fabricación artesanal o industrial de helados con el CNAE 1052 de fabricación de helados y otros hielos comestibles?
En la ficha CNAE 1052: En el CNAE 1052: Deben revisarse IAE de fabricación, venta y servicio en local, IVA según producto y modalidad de consumo, registro sanitario, trazabilidad, alérgenos, cadena de frío y obligaciones laborales. La distribución mayorista o el ecommerce pueden exigir altas adicionales